Sunday, March 29, 2020

Movement Control Order

Tanggal 18 hb Mac 2020 menyaksikan negaraku Malaysia mengalami Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) atau Movement Control Order (MCO) sehingga tarikh 14 April (possibly longer). This is due to the spread of the new virus called Corona virus throughout the whole world.

Today is the 11th day of the movement. Some parts of Malaysia have been restricted so that the people can't go outside their kampungs. I seriously hope everyone will learn from this unforgettable history of the whole world turning to a sudden standstill.

Semoga Allah mengampuni dosa-dosa hambaNya dan menarik wabak ini dari muka bumi secepat mungkin, aamiin.. :(

From all this chaos and uncertainties, some new hope and positivity seem to bloom among the people in Malaysia. People are starting to become more aware of the folks who are in hardship around them instead of being too obsessed with their smartphones. Ukhwah mula lebih terjalin apabila sesetengah taman yang mana penduduknya tidak dapat keluar ke rumah menyebabkan adanya pihak-pihak yang mengambil inisiatif menjual barangan keperluan terus ke rumah. Jemaah-jemaah tabligh, orang-orang berpurdah dan berniqab lebih difahami dan diterima oleh masyarakat sekeliling dan mula dibela maruahnya yang selama ini telah dipandang serong dan disalah ertikan. Subhana Allah.. Jika dilihat dari sudut yang lain, penduduk di Malaysia tidak kira agama, bangsa, warna kulit sudi menghulurkan bantuan kepada frontliners kita dan berkerja siang malam untuk mencipta alat-alat bantuan untuk para doktor yang kekurangan kelengkapan. Anak-anak dan ibubapa lebih masa bersama di dalam satu rumah sepanjang berlakunya PKP. Dari satu sudut para suami dapat melihat para isteri menguruskan rumahtanga di hadapan mata mereka sendiri tiap masa, mudah-mudahan mereka lebih memahami kepenatan para isteri dan saling bantu membantu.

Surely, even though this virus which is plaguing the whole world with death and fear of death, is bringing out the better (or the worse) of people? Sesungguhnya Allah lebih mengetahui apa yang terbaik buat hambaNya... Semoga apa yang kita lalui menjadikan kita insan-insan yang lebih bersyukur dengan apa yang ada, insyaa Allah..

Nukilan dari,
mak yang belum dapat nak lelap (12.15am, 29 Mac 2020)

Tuesday, February 19, 2019

Testing lagi satu teori petang ni 🤔 Biasanya kalau buat kek@cupkek kita jarang nk guna spongemix sbg pengganti kpd gula-tepung, kecuali mmg kalau nk buat kek span. Makck test idea ganti sukatan tpg gandum dan gula dgn sukatan spongemix, hasilnya kek gebus tp struktur kek lbh padat, lembut dan moist.

Andaian yg diguna: berat tepung + gula dlm sesuatu adunan bersamaan dgn total berat spongemix.

Resepi Durian Moist Cupcake [guna Spongemix sebagai pengganti sukatan tepung-gula]

(panjangnya tajuk mcm tajuk tesis lak 😑)



By: Aku.Zack @ FB Zack Nurzakiah
100g spongemix biasa + 1/4st b.powder
50g isi durian@durian puree **
1sb susu segar **campurkan
1 bj telur gred A@B
1/2sb gula kastor
50g butter cair

1. Pukul telur + gula hingga pucat lbh krg 1min.
2. Humbankan spongemix dlm adunan, pukul rata low speed 3~5 saat. Jgn lama, kang bantat.
3. Masukkan adunan durian dan susu. Gaul sekadar rata 2, 3 saat.
4. Amik sket adunan, gaulkan dlm butter cair. Tuangkan adunan ni dlm adunan asal. Kaup balikkan saja guna spatula.
5. Timbang 52g x 5 bj cupcake liner saiz 12. Bakar 170C @ 23~25min hingga atas nampak perang.

Nota:
~ 100g spongemix = 50g gula + 50g tepung. Berat tpg dan gula yg sama bersamaan total berat spongemix.
~ 50g durian puree tu lbh krg 2,3 ulas durian cmtu
~ tekstur kek lembut, tak berongga besar, moist asalkn jgn overbake
~ rasa durian sederhana tp brgantung jg pd durian yg anda guna. Just nice, tak menyengat pd hidung dan tekak
~ kalau perasan gula tak hancur semasa masukkan dlm adunan nanti. Gula hancur bila dh bake, leading to a cruchier top dan moister interior
~ gula tambahan yg dimasukkn dgn telur sekadar nk bantu proses whipping saje
~ nk letak setitik esen pn boleh, taknk pn xpe
~ b.powder leavening agent tambahan. Rasanya boleh abaikan asalkn telur dipukul gebu
~ banyak nau lak notanya 😅

Thursday, May 3, 2018

Selamat Tinggal Bumi Sabah

Hampir 11 tahun merantau di negeri orang, akhirnya kembali ke negeri sendiri.

Selamat tinggal Tawau. Apa khabar orang Johor.

Banyak kenangan yang takkan dilupakan. Pahit, manis, masam, kelat. Semua ditelan. Apa-apa yang telah berlaku, semua yang berlaku mematangkan kita. Semoga hati ini lebih cekal dan tabah menghadapi hari-hari yang akan datang.

Disember 2017, Tawau