Resepi Sos Butterscotch

Lama tak tulis entry... Idea berlegar-legar dalam kepala tapi kesihatan kurang menginzinkan buat masa ni. Harap bersabar ye tuan-tuan dan puan-puan, mak-yang-takde-kerja tengah ambil kesempatan untuk merehatkan badan dan minda, badan dah tak sekuat dulu lagi dah T_T Kesiannya..

Hari ni buat butterscotch sauce dan butterscotch chunks. Ada lagi lebih kurang 500g+- gula perang dalam gerobok yang akhir tahun ni akan expired. Aritu beli banyak sangat, sampai 2kg. Buat kek coklat, biskut etc. pun tak habis-habis lagi, last-last fikir buat butterscotch sudahlah...

Memandangkan saya ni seorang yang 'sangat' kreatif (sebenarnya taknak bazirkan stok whipping cream je :p) jadi saya cari resepi yang tak guna thick/heavy whipping cream dan ganti thin cream dengan susu sejat@evaporated milk. Nasib baik la takde rasa yang terlalu ketara (masa awal-awal tu ada la sikit bau susu sejatnya, sebab esen vanila tinggal 1 sudu teh je T_T) tapi lama-lama dibiarkan pada suhu bilik, baunya akan hilang. Bau macam butterscotch biasa jugalah.

Layan~

Resepi Sos Butterscotch
(Modified from taste.au.com)
By: Aku.Zack@zachoes.blogspot.com

Sos butterscotch

Butterscotch chunks untuk buat biskut butterscotch- tak boleh nak buat bentuk chips, pejal sangat. More research please!

Bahan:

2/3C thin krim - ku guna susu sejat@evaporated milk
3/4C gula perang, dipadatkan
2sb + 1/2sb butter
2st esen vanila - ku cuma tinggal 1st je

Cara:
1. Masukkan semua bahan dalam periuk kecil (pastikan bahagian bawah periuk@bottom of the pan tebal untuk elakkan butterscotch hangus).
2. Kacau atas api kecil selama 5 minit atau hingga bahan kelihatan sudah bercampur.
3. Kuatkan api dan biarkan ia mendidih sebentar, kemudian turunkan api kembali dan renehkan selama 5 minit, sambil kacau sekali sekala (ku renihkan 10 minit untuk pekatkan sos).
4. Tutup api, biarkan pada suhu bilik atau 2 jam. Sedia digunakan sebagai sapuan filling kek, atas roti seperti kaya, ice-cream, dan lain-lain.