Resepi Corn Cream Soup

Takde stok button mushroom kat rumah, guna je la apa yang ada. Ada stok frozen corn@jagung beku dalam freezer, fikir cuba buat corn soup. Tapi jenis yang takde telur. Kalau guna jagung dalam tin lagi sedap kot, frozen corn lebih keras (ataupun kena rebus lebih lama, haha..) Buat cicah pizza petang tadi, eat while it's still hot.

Layan~

Resepi Corn Cream Soup
Dari: http://www.justhungry.com/corn-cream-soup-intentional-lumps

Cream corn soup

1 tin whole corn kernels - ku guna 1/2C jagung beku@frozen corn
4C @ 1 liter susu segar - ku guna 2C susu segar
1 bawang sederhana besar, dicincang halus
1sb butter
1 biji kentang - ku guna 1/2 biji Russet potato, potong dadu
1 bay leaf
1 kiub ayam/daging - tak letak 
salt and pepper

Alatan: immersion (stick) blender, blender biasa atau food processor

Cara:
1. Cairkan butter dalam periuk kecil. Masukkan bawang, tumis hingga bawang layu. Masukkan susu segar dan bahan-bahan lain. Masak atas api kecil hingga kentang lembut. Keluarkan bay leaf. Perasakan dengan garam dan pepper.

2. Biarkan sup jagung suam atau pada suhu bilik sebelum diblender halus (kalau tak boleh blender boleh 'burst' sebab kepanasan). Hiaskan dengan parsley dicincang halus.

Resepi Oven Baked Potatoes Wedges dan Nacho Cheese Sauce

Tak tahu nak makan apa lagi petang-petang ni, bakar jela kentang. Ada yang kentang biasa, ada yang kentang Russet (macam biasa, guna je apa yang ada. Muehehe..) Makan dengan nacho cheese sauce. Layan~

P/S: Sejak akhir-akhir ni asik makan western je :P Pula tu tak habis-habis dengan rosemary dia :p

Oven baked potato wedges

Resepi Oven Baked Potato Wedges
By: Aku.Zack@zachoes.blogspot.com

4 biji kentang, potong bentuk wedges
Dried rosemary
Dried parsley
Serbuk black pepper
Garam
Minyak masak/olive oil

Gaul kentang dengan semua bahan di atas. Susun dalam loyang, bakar dalam oven 200C, 20-30 minit, atau bergantung pada ketebalan wedges hingga kelihatan garing.


Resepi Nacho Cheese Sauce
Dari: http://allrecipes.com/Recipe/nacho-cheese-sauce/detail.aspx

2sb butter
2sb tepung gandum
1/2C susu segar (boleh dilebihkan sikit)
1 + 1/2 keping slice cheddar cheese- ku guna Kraft
garam
serbuk lada hitam (opt)


Cara:
1. Dalam periuk kecil, cairkan butter. Masukkan tepung gandum, kacau guna whisk hingga tak melekat pada periuk.

2. Masukkan susu segar, kacau hingga nampak pekat.

3. Sambil kacau, masukkan cheddar cheese, garam dan black pepper. Kacau hingga cheese cair dan sos nampak pekat dan masak.

4. Sedia untuk dibuat cicahan dengan kentang bakar, tuang atas makaroni bakar, topping pizza atau apa2 saje.

***Nak warna lebih oren, guna aged cheddar cheese. Slice cheese ni warna dia kekuning-kuningan sikit.

Resepi Nasi Oren dan Limau Grilled Rosemary Chicken

Beberapa hari ni tekak terasa nak makan yang panggang-panggang pula. Ececece.. Eksen tak ingat, mentang-mentang ada oven baruu~ :p

Stok oren masih ada banyak. Terfikir nak buat nasi oren. Dulu masa kecil-kecil mak biasa buat. Lama dah tak makan, rasanya lebih 20 tahun agaknya (agaknya laaa :P) Nak minta resepi kat mak, tak silap buku resepi mak dah lama hilang sejak pindah balik dari UK. Jadi terpaksalah minta pertolongan En. Google mencari resepi nasi oren ni. Skodeng punya skodeng, terjumpa blog The Story of Amie's Little Kitchen. Macam menarik, cuma tak ikut 100%. Biasalah, guna apa je yang ada. Ayam pun jadi Limau Grilled Rosemary Chicken. Kenapa limau? Sebab ku takde stok lemon :P Muehehe..

Layan~

Resepi Nasi Oren
Diedit dan dimodifikasi dari blog: The Story of Amie's Little Kitchen@http://salamisimon1.blogspot.com/2011/07/nasi-oren-ayam-lemon-madu.html

The ayam - lemon bertukar menjadi limau

The nasi - nak terang letak pewarna oren sikit

The food - lauk simple tapi baunya harum~

Bahan-bahan:
500gm beras basmathi - ku guna 1C je, untuk sekali makan je
3 biji bawang merah, dikisar
2 ulas bawang putih, dikisar
50gm mentega - ku guna 2sb
2 sudu makan jus oren - ku guna perahan jus dari 2 biji limau sunkist + air hingga cukup 1C + 1/2C
3 sudu makan stok ayam bersama dengan air (jadikan 4 cawan) - tak letak, tengah pantang bab MSG ni. Boleh guna air rebusan ayam/daging
1 biji buah oren - ku guna 2 biji oren Sunkist yang diparut kulitnya
Garam secukup rasa
Lada sulah secukupnya -  tak letak
1 helai daun pandan
Sedikit pewarna kuning - tak letak, nak guna warna asli oren
* Amie tambah hirisan halia dan 1/2 cawan kismis - saya pun
Secubit serbuk kulit kayu manis - ku letak

Cara memasak:
1. Basuh beras sehingga bersih.
2. Panaskan periuk dan masukkan butter, kemudian tumiskan bawang merah, putih, dan serbuk kulit kayu manis serta daun pandan sehingga naik bau.
3. Setelah itu, masukkan beras yang telah dibasuh tadi dan kacau sehingga sebati.
4. Kemudian masukkan stok ayam dan jus oren serta parutan kulit limau ke dalam tumisan tadi.
5. Selepas itu masukkan garam, lada sulah, dan kismis secukup rasa. Kacau sebati.
6. Tutup periuk dan tanak sehingga masak.
7. Setelah nasi siap di masak titikkan pewarna kuning dalam 2-3 titik untuk menambah warna pada nasi tadi.
8 Sedia dihidangkan.


Resepi Limau Grilled Rosemary Chicken
By: Aku.Zack@zachoes.blogspot.com

Bahan:
1st dried rosemary
1st dried parsley
2 biji limau kasturi, ambil jusnya
garam
2sb butter
olive oil/minyak masak
2 peha ayam

Cara:
Lumur semua bahan pada peha ayam. Perap sejam (ku perap 30 minit je sebab nak cepat). Bakar dalam oven api atas-bawah, 200-220C selama 30-40 minit atau hingga ayam kelihatan garing dan masak.

P/S: Kalau nak tambah lain-lain bahan boleh je..ikut selera masing-masing.